Вначале необходимо сказать, что о том, как питание беременной женщины может повлиять влияет на здоровье ребенка, который появится в скором времени, исследователи задумались совсем недавно. Это произошло тогда, когда начали развиваться научные исследования по науке под названием эпигенетика.

Эта научная область знаний изучает влияние окружающей среды, а также питательных веществ (пищевых) на генотип человека, иными словами, на совокупность всех его генов. Исследователи смогли сделать такой вывод - микронутриенты, т.е. все полезные питательные вещества из еды, в будущем начинают активировать определенного рода гены, а их отсутствие в рационе эти гены "выключает".

Рассмотрим данную теорию на примере. Допустим, что будущая мать в период беременности питалась довольно скромно и все время необходимое число питательных веществ не добирала. В этом случае, еще до рождения, детский организм начнет реагировать на этот дефицит тем, что "может включиться" ген, который отвечает за максимальное усвоение всего полезного и необходимого из еды. И когда этот ребенок родится, немного вырастет и будет досыта питаться, этот малыш, скорее всего, будет страдать ожирением, из-за того, что ген, который "включился" еще до рождения, будет "запасаться" снова питательными веществами - так, будто бы их опять не хватает.

Следует отметить, что множество проведенных исследований показали, что даже совсем небольшие отклонения от нормального показателя развития и роста ребенка еще до момента его рождения, повлияют на их здоровье в будущем. Еще точно доказали, что недостаток жирных кислот под названием 3-омега в рационе будущей роженицы сильно понижает познавательные способности детей.